МЕНЮ

VTEM Banners
VTEM Banners
VTEM Banners
VTEM Banners
VTEM Banners
VTEM Banners
VTEM Banners
VTEM Banners
VTEM Banners
VTEM Banners
VTEM Banners

Сучасні Українські блюда


18. Що називається робочим місцем? 19. Які бувають робочі місця? Дайте їм характеристику.

§ 3. Характеристика технологічного процесу обробки овочів Технологічний процес обробки овочів складається з таких послідовних опе- рацій: сортування і калібрування, миття, обчищання, промивання і нарізування.

Придатна для смаження, варіння і для холодних закусок

М'якоть лопаткової частини і пружка перед варінням згортають рулетом і пе- рев'язують

55