Продукти складають і зберігають у складських приміщеннях різними способа-
ми: стелажним, штабельним, насипним, наливним, підвісним.
Рис. 5. Функціональні місткості та засоби їх переміщення:
1 — візок ТП-80 з підйомною платформою; 2 — розвантаження електросковороди; З
— завантаження пароварильного апарата.
Окремі види риби. З багатьох родин вивчені і мають промислове значення
тільки їх окремі представники (рис. 38)
Рибу розбирають на чисте філе, нарізують невеликими шматочками, додають
шматочки сала шпик, часник і пропускають два рази через м'ясорубку. До утво-
реної маси додають сіль, перець, вибивають
